Свекольный суп на мясном бульоне

На 4 порции:
750 грамм столовой свеклы,
2 литров итров уковицы,
1 стол, ложка сливочного масла,
1 литров авровый.лист,
2 горошины черного перца,
500 миллилитров мясного бульона, соль,
молотый черный перец,
сок 1/ 2 литров итров имона,
100 грамм сметаны,
зелень укропа.

помоем, почистим и нарезаем свеклу мелкими
дольками. почистим и измельчим лук. разогреем
масло в большой кастрюле и слегка потушить в нем
нарезанные овощи, добавив лавровый лист и перец
горошком. Затем добавим мясной бульон,
посолим, поперчим, накроем крышкой и варим на
небольшом огне около 20 мин. вынем из супа
лавровый лист и горошинки перца, добавим
лимонный сок и миксером взобьем овощи в пюре.
положим сметану, оставив 4 чайн. ложки, и еще раз
приправим суп по вкусу. При подаче на стол
посыпаем суп измельченной зеленью укропа и
положим по 1 чайн. ложке сметаны.